Gaufres à la liégeoise : la recette originale

La gaufre liégeoise se caractérise par sa forme ronde, son goût sucré et son côté moelleux. La recette originale de la gaufre liégeoise est un secret bien gardé, mais on sait qu’elle contient des ingrédients tels que de la farine, du beurre, des œufs, du sucre, de la levure et du sel. La gaufre liégeoise est généralement servie avec du sirop d’érable, de la crème fraîche ou du sucre glace.

Nos Astuces pour une bonne gaufre

La meilleure recette de gaufre liégeoise est celle qui vous donnera les gaufres les plus moelleuses et les plus savoureuses. Pour cela, il faut bien suivre les instructions et respecter les proportions indiquées. La pâte à gaufre doit reposer au moins une heure avant d’être cuite, afin que le levain puisse agir et que la pâte gonfle.

Une fois la pâte prête, il faut la déposer sur une grille huilée, puis la cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. La gaufre est ensuite passée au four, où elle doit cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

La gaufre liégeoise se déguste généralement avec du sirop d’érable, de la crème fraîche ou du sucre glace. Elle peut également être garnie de fruits, de noix ou de crème pâtissière.

Les ingrédient et les étapes

C’est une gaufre dense et moelleuse, à la fois sucrée et salée, qui se déguste généralement au petit-déjeuner ou au goûter. La recette traditionnelle de la gaufre liégeoise est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients.

Pour préparer une gaufre liégeoise, il vous faut :

– 500 g de farine

– 1 sachet de levure

– 80 g de beurre

– 1/2 litre de lait

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de sel

– 80 g de sucre

– 1/2 cuillère à café de muscade

– 100 g de bacon fumé

– 100 g de fromage râpé

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite le lait peu à peu en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite le sucre, la muscade et le bacon fumé coupé en petits dés. Mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans une gaufrier et faites cuire les gaufres selon les instructions du fabricant. Une fois les gaufres cuites, saupoudrez-les de fromage râpé et servez aussitôt.

La gaufre liégeoise est un véritable régal !